Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amanida de llenties amb poma

Temps < 5 min
Dificultat Fàcil
Valor energètic 205 kcal
Nombre de racions 4

Elaboració

Per a aquesta amanida utilitzarem llenties ja cuites, deslavadas i escorregudes. Les amanirem amb una vinagreta balsámica que elaborem barrejant l’oli d’oliva amb el vinagre balsámico i la sal fins a formar una vinagreta cremosa. Deixem reposar uns 15 minuts en el frigorífic.

Tallem la cebolleta vermella en unes fines làmines i els pebrots vermells rostits en tires. Rentem i tallem en fines làmines les pomes, combinant poma vermella i verda (la varietat, al nostre gust). Preparem una base d’enciams variats; sobre elles col·loquem les llenties amanides i escorregudes de l’amaniment.

Damunt agreguem les hortalisses tallades en fines làmines i les pomes, tot això amanit amb la vinagreta anteriorment escorreguda de les llenties, unes rodajitas d’ou cuit i un parell de cullerades de maionesa lleugera i acabem espolvoreando amb uns trossets de cebollino.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
205 13,6g 1,5g 6,7g 0,7g
10% 19% 8% 7% 12%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Les llenties presenten una elevada concentració de nutrients, són una gran font de proteïnes i hidrats de carboni, la qual cosa ens aporta molta energia. Són riques en fibra i baixes en greix. En la seva composició destaca la presència de vitamines A, B1, B2, B3, B6, C i I a més de potassi, fòsfor, calci, ferro, magnesi i sodi. Es prepara amb poma, una fruita amb una gran quantitat de fibra dietètica en la seva composició, és també una bona font de vitamines A i C, ferro, calci, magnesi, potassi i flavonoides. Una recepta saludable, però també font de sucres, la qual cosa hem de tenir en compte i consumir amb moderació. La presència d'ou i maionesa aporta una part proteïca important, és una recepta alguna cosa grassa però amb una gran varietat de nutrients.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Hipercolesterolemia
  • Meteorismo
  • Osteoporosis
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus