Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amanida primaveral de mongetes i tonyina fresca

Img 153836 g
Temps 10-15 min
Dificultat Fàcil
Valor energètic 327 kcal
Nombre de racions 4

Elaboració

Escorrem les mongetes cuites de la conserva i amanim lleugerament amb oli d’oliva, un polsim de sal i unes gotes de vinagre.

Netegem la cebolleta vermella i tallem en fines tires, rentem les fulles d’enciams i trossegem. Finalment, rentem el tomàquet i trossegem. Barregem les hortalisses amb les mongetes amanides i deixem marinar durant uns 15 minuts.

Tallem en petits trossets de mos la tonyina fresca, humectem amb oli d’oliva i salteamos volta i volta en una paella molt calenta. Els traiem segons es cuina l’exterior, els posem a punt de sal i servim sobre l’amanida de mongetes blanques ja amanides, donant un toc aromàtic amb unes hojitas de farigola fresca.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
327 13,6g 2,2g 3,8g 0,4g
16% 19% 11% 4% 7%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Les mongetes blanques són les mes fàcils de digerir, a diferència dels altres tipus de mongetes. El principal motiu és la presència de fibra, que fa de la fava blanca un aliment de fàcil digestió. Entre les propietats nutricionals de la mongeta destaca la presència de ferro, potassi, fòsfor i magnesi, a més de vitamines del grup B. És un aliment considerat preventiu i pal·liatiu en diferents tipus d'anèmia. Posseeixen també fibra soluble i insoluble, la qual cosa ajuda a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids i regula el trànsit intestinal. Es prepara amb tonyina, catalogat com un peix blau, és ric en greixos insaturats i de gran sabor. Conté importants quantitats de vitamina B3 i iode, principalment, encara que és també font de ferro, proteïnes, calci, potassi, magnesi, sodi, fòsfor i vitamines A, B9, B12, D i I. És una recepta repleta de nutrients, omple de vitamines, minerals, enzims i greixos saludables. Apte un consum moderat.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Alergia al pescado
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Hipercolesterolemia
  • Osteoporosis
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Diabetes mellitus