Nutrizio-informazioa duten 6.000 errezeta baino gehiago, onena aukeratzen jakiteko

Iragazi errezetak Itxi

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arkume gisatua Idiazabal gazta-txapelarekin gisatua

Img 155491 g
Zailtasuna Handia
Balio energetikoa 587 kcal
Errazio-kopurua 4

Prestaketa

Errezeta hau arkume-gisatu baten soberakinekin egin dezakegu eta beste baterako sarrera gozo bat prestatu. Bestela, arkumea gisatu dezakegu, ondoren esaten dugun bezala.

Lapiko handi bat jarri olioarekin su ertainean. Bero dagoenean, jarlekuak bota, modu homogeneoan gorritu arte. Baratxuri-aleak, tipula eta azenarioa gehitu, xerratan moztuta, eta haragiaren ondoan sueztitu. Brandyarekin busti eta murriztu egiten dugu lurrundu arte. Orduan, haragi-salda gehitu, eta aranen erdiak hezurrik gabe.

Estali lapikoa eta utzi su baxuan 2 orduz (eltze azkarrean egingo bagenu, 45 minuturekin nahikoa izango litzateke). Jaregitxoak prestatuta daudenean (hau da, erosi duten trinkotasun melosagatik nabarituko dena), salda saltsa bihurtzen da, eta, ondoren, pure-saltsatik pasatu behar dugu berriro, azken irakina eman dezaten.

Hozten utzi, eta nahasi saltsaren zati batekin, urduritu homogeneoa geratu arte. Banakako uztaietan jarri, banakako errazio batzuk muntatuz, labean berotu eta, gero, gatzaren saltsa pixka batekin eta Idiazabalgo txapela batekin batera.

Nola egiten da Idiazabalgo txapela?

Labea 180 ºc-tan berotu. Gazta birrindu eta bi koilarakada bakailao koilarakada eta piperbeltz ukitu batekin nahastu. Labe-erretilu batean, labe-paperarekin, Idiazabalgo gazta-sorta batzuk ditugu, elkarren artean ez itsasteko. Labean sartu eta 180 ºc-an egosi 4 minutuz, gazta gorritu arte. Labetik atera eta hozten utzi Idiazabalgo txapela baino lehen. Hautseztatu tipulin berriaz.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka:

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
587 42,8g 24,1g 6,5g 1,2g
29% 61% 121% 7% 20%

* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko

  • Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
  • Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
  • Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago

Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.

Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
Zer da txikia errazioko 200 Kcal edo gutxiago 7 g edo gutxiago 2 g edo gutxiago 9 g edo gutxiago 0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean 7 g eta 25 g bitartean 2 g eta 7 g bitartean 9 g eta 32 g bitartean 0,6 g eta 2,1 g bitartean
Zer da handia errazioko 700 Kcal edo gehiago 25 g edo gehiago 7 g edo gehiago 32 g edo gehiago 2,1 g edo gehiago
Mantenugaiak Eguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak 2.000 Kcal
Gantza 70 g
Gantz asea 20 g
Azukreak 90 g
Gatza 6 g

Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.

Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Arkumea B6 bitamina eta zink-kantitate handietan nabarmentzen da. Azukre gutxiko elikagaia da, eta osaera nutrizionala du: burdina, kaltzioa, potasioa, magnesioa, iodoa eta B3, B7, B9, B12 eta K bitaminak. Animalia-proteinaren iturri da, eta horrek esan nahi du gantz saturatua eta kolesterola daudela. Idiazabal gaztarekin prestatzen da, fosforo, kaltzio eta proteina ugari, baina baita kontuan hartu beharreko gantza ere. Azken finean, neurrian kontsumitzeko errezeta da.