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Monográfico

Edulcorantes

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Imagen: Mgus

Alternativas al azúcar

En los últimos años el modelo estético de los cuerpos sin grasa y musculosos ha estimulado el consumo de alimentos y bebidas light, en esencia, productos bajos en calorías

Edulcorantes, a debate

El consumo de edulcorantes suscita dudas sobre como los efectos que puede tener un consumo regular en la salud humana, lo que lleva a investigar alternativas naturales

Aditivos alimentarios

Denominados con siglas del tipo E-306 o E-211, los vemos en casi todas las etiquetas

Alimentos con azúcar

Chicles que previenen la aparición de caries o caramelos que ayudan a la descongestión nasal constituyen una nueva generación de golosinas que nacen con la vocación de "saludables"

Alimentos sin azúcar

Es posible disfrutar de dulces sabrosos sin edulcorantes, sanos y muy fáciles de preparar
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El papel del azúcar

Un estudio británico apunta a una alta heredabilidad en el gusto por los alimentos ricos en proteínas, pero no muestra qué es exactamente lo que se hereda que determine ese gusto