Nutrizio-informazioa duten 6.000 errezeta baino gehiago, onena aukeratzen jakiteko

Iragazi errezetak Itxi

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Mihi-arraina xerratan xerratan, laranja saltsarekin

Img 151689 g
Denbora 15-20 min
Zailtasuna Handia
Balio energetikoa 211 kcal
Errazio-kopurua 4

Prestaketa

Mihi-arrainei xerrak kendu, azala eta hezurrak garbi. Oliba-olioz igurtzi, gatzatu eta “buelta eta buelta” eman zartagin oso bero batean, oso arrain delikatua baita. Leku epel batean gorde.

Mihi-arrainaren xerrak prestatu ditugun zartagin berean, frijitutako porruaren zati zuria frijitu (picunoisse) eta baratxuri-hortzak modu berean moztu, olio-koilarakada batekin eta batez besteko tenperaturan. Barazkiak kolorea hartzen hasten direnean (baina gorritu gabe), gehitu arrain-salda, laranja-zukua (zukuan bertan diluitutako maixenarekin), gatz pixka bat eta tipulin zatitua.

Saltsa irakiten hasiko delakoan gaude, eta utzi gutxienez minutu batez su ertainean irakiten. Saltsa loditzen hasten denean, sutatik atera, iragazi eta mihi-arrainen gainean bota. Laranja koloreko baratxuri batzuekin eta patata egosizko orri batzuekin eta tipulin berrituarekin laguntzen diegu.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka:

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
211 7,2g 1,2g 6,3g 0,6g
11% 10% 6% 7% 10%

* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko

  • Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
  • Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
  • Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago

Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.

Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
Zer da txikia errazioko 200 Kcal edo gutxiago 7 g edo gutxiago 2 g edo gutxiago 9 g edo gutxiago 0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean 7 g eta 25 g bitartean 2 g eta 7 g bitartean 9 g eta 32 g bitartean 0,6 g eta 2,1 g bitartean
Zer da handia errazioko 700 Kcal edo gehiago 25 g edo gehiago 7 g edo gehiago 32 g edo gehiago 2,1 g edo gehiago
Mantenugaiak Eguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak 2.000 Kcal
Gantza 70 g
Gantz asea 20 g
Azukreak 90 g
Gatza 6 g

Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.

Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Mihi-arraina arrain zuria da, eta, legatza, munduko hainbat sukaldetan gehien kontsumitzen den arrainetako bat. Oso kalitate oneko proteinak ditu, digestio errazekoa eta gantz gutxikoa. B multzoko bitamina-iturri oparoa ere bada (B3 eta B9 bitamina, azido folikoa), eta fosforoa, potasioa, magnesioa, iodoa eta burdina bezalako mineralak. Porruarekin eta laranja-zukuarekin prestatzen da, eta horrek bitamina gehiago eransten ditu: C, A, B1 eta B2 bitaminak, burdina, magnesioa, kaltzioa eta fosforoa bezalako mineralak. Porrua, gainera, arazteko elikagai handia da, eta organismoari likidoak kentzen laguntzen du. Elikagaiz betetako errezeta da, kontsumitzaile askorentzat egokia.