Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Tartar de tonyina i alvocat

Img 153418 g
Temps 10-15 min
Dificultat Fàcil
Valor energètic 290 kcal
Nombre de racions 4

Elaboració

Tallem el llom de tonyina vermella en petits daus, els barregem amb el suc de mitja llima, l’oli d’oliva i una mica de sal, i els maceramos durant 5 minuts guardats en la nevera.

Una vegada marinado, escorrem amb ajuda del colador per separar la tonyina marinado del suc on ha estat agafant aromes i sabor.

Trossegem la cebolleta fresca, el tomàquet molt madur i l’alvocat pelat, tot en cuadraditos. Agreguem a la tonyina escorreguda, barregem amb cura, juntament amb una mica de cebollino també trossejat i deixem que reposi altres 5 minuts en la nevera abans de servir.

Servim en forma d’amanida amb unes hojitas d’enciams variats i trossets de tomàquet. Espolvoreamos amb cebollino recentment trossejat al moment de servir.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
290 22,8g 4,1g 3,5g 0,4g
15% 33% 21% 4% 7%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Deliciosa recepta amb la tonyina, catalogat com un peix blau, és ric en greixos insaturats i de gran sabor. Conté importants quantitats de vitamina B3 i iode, principalment, encara que és també font de ferro, proteïnes, calci, potassi, magnesi, sodi, fòsfor i vitamines A, B9, B12, D i I. Es prepara amb alvocat, un aliment la composició nutricional del qual és gairebé perfecta. És cardiosaludable, gràcies a l'aportació d'àcids grassos omega 3. És font de fibra, grans quantitats de vitamina I, C i A, la qual cosa li confereix el seu gran poder antioxidant. Conté zinc, ferro, seleni, sodi i fòsfor, ajuda en el creixement i la reparació de la massa muscular a causa de la quantitat i la qualitat de les proteïnes que conté, és antiinflamatorio, repara cartílags, sadolla i ajuda al sistema immunològic. Una gran recepta font de grans beneficis per a l'organisme.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Alergia al huevo
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Gastritis
  • Intolerancia a la lactosa